天氣回暖，萬物復蘇，這個時期是各種病毒的高發期。中央廚房作為人員密集度高的公共場所，消毒消殺工作極為重要。為此天天向上中央廚房時刻高度警戒，全體員工上緊“鏈條”，全面開展消毒消殺工作，進一步強化風險意識、安全意識和責任意識，持續提升食品安全管理水平。那么，天天向上中央廚房是如何守護食品安全呢？下面我們一起來看看吧！
專業消殺 不留死角
每月三次的有害生物防制消殺工作，在每周五結束生產后，天天向上特聘請在有害生物防制服務行業有較強綜合實力的專業消殺公司，為天天向上中央廚房進行全面消殺。堅持“全覆蓋、無死角”的原則，對中央廚房各區域、倉庫區域、辦公區域等進行全面消殺、除四害，做到不留任何死角，筑牢衛生安全防護墻。
常規消毒 衛生保障
為了保障中央廚房的衛生工作，除了定期聘請專業的第三方公司進行消殺，天天向上在每日清洗消毒工作后，還安排每周五的下午進行大掃除。從里到外、從上到下的衛生清理，工作人員有條不紊地對每個角落、每處設施設備進行消毒整理，為下一周的配餐工作做好準備。
為了保障中央廚房衛生工作，天天向上中央廚房建立了完善的工作制度，根據行業標準對中央廚房整體衛生、食品冷藏區、粗加工區、清洗區、熱加工區、烘焙區、分餐區、配餐車等區域進行標準化流程管理，分工明確，責任到人，如發生食品安全問題，嚴格追查，絕不姑息。
制度完善 責任到人
除了日常消殺外，央廚還會采取綜合防制措施：
1.加強食品管理，保證食品儲存和加工的衛生和安全，避免害蟲侵入食品和餐具。
2.建立食品安全管理制度，加強對食堂從業人員的培訓和管理，提高食品安全意識。
3.加強進出貨物的檢查和管理，防止害蟲通過貨物進入中央廚房內部。
4.在車間內設置明顯的防四害標識和安全警示標識，提高員工的安全意識和防范能力。
5.加強與社區、街道等有關部門的溝通和合作，共同推進除四害工作，形成合力。
天天向上中央廚房將堅持以“用良心做美食”為經營理念，
用更嚴格的要求、更高的標準規范我們的行為準則，
為廣大師生的食品衛生安全保駕護航！
